Entreprise familiale authentiquement vegan, fondée par Deborah Brown Pivain, Caroline Pivain Quan-Ngoc, et Alexandre Pivain en 2009, Gentle Gourmet s’est donné comme mission d’associer à la finesse de la gastronomie française, une dimension éthique et écologique, tout en préservant celle du plaisir.
Nous sélectionnons et cultivons les meilleurs ingrédients, travaillons chaque recette avec passion et précision, afin de vous offrir une expérience incomparable de la Haute Cuisine Vegan. Par nos créations et nos services, nous proposons un art de vivre plus subtil, respectueux de tous, et adapté à tous les moments de la vie.
Une entreprise forte de plus de 15 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, et pour la promotion du Véganisme en France.
- 2000-2007 : Chambre d’Hôte, jardin potager en Normandie et cours de cuisine loisirs.
- 2009-2012 : Gentle Gourmet B&B, 1ère chambre d’hôte vegan en Europe et cours de cuisine Loisirs.
- 2009-2013 : Paris Vegan Days – Premier festival du mode de vie vegan à Paris (4 éditions, 400 visiteurs en 2009, 12 000 en 2013).
- 2012 : Ouverture du Gentle Gourmet Café, Paris 12e : premier restaurant bistronomique vegan à Paris.
- 2014 : Le Gentle Gourmet Café devient le Gentle Gourmet Paris, restaurant semi-gastronomique vegan et lancement inédit des macarons vegan.
- 2016 : Ouverture du Gentle Gourmet Institute – formations culinaires et pâtissières vegan et potager biologique et véganique.
- Hiver 2017 : Acquisition d’un atelier de production dans le 11ème à Paris et lancement de l’offre traiteur Gentle Gourmet Créations pour les entreprises et les particuliers.
- Été 2017 : Lancement de Vegan Food & Bar, concept de restaurant d’urban food uniquement disponible en livraison.
- Janvier 2018 : Le Gentle Gourmet Institute, propose des formations certifiantes en pâtisserie et cuisine vegan à Paris et en Normandie.
Notre ambition est d’impulser un changement social fondamental par lequel se nourrir devient un acte éthique, symbole de raffinement, de partage et d’empathie.
Ensemble nous y parviendrons !